Технологическое оборудование – основа кухни в заведениях общественного питания. С его помощью создают заготовки и полноценные блюда, которые так удивляют гостей ресторанов и кафе. Стоит подробнее рассмотреть востребованные устройства.
Примеры технологического оборудования
Какие устройства чаще всего устанавливаются на кухнях в ресторанах и кафе:
- Картофелечистка. Вручную удалить кожуру с огромных партий корнеплода просто невозможно – на это уйдет непозволительно много времени. Интересно, что оборудование используется также для работы с морковью, редькой и свеклой. Устройство особенно актуально для заведения с крупной посадкой – от 50 человек одновременно.
- Мясорубка. Один из основных инструментов на кухне любого заведения, где подаются мясные блюда. Профессиональные модели этого устройства имеют длительный срок эксплуатации даже при высокоинтенсивном использовании в течение всего дня.
- Тестомес. Профессиональное оборудование, с помощью которого полностью автоматизируется процедура приготовления теста. Это существенно снижает затраты на персонал, а также минимизирует риск получения некачественной заготовки. Достаточно один раз установить необходимые характеристики, чтобы всегда получать одинаковый продукт.
- Овощерезка. Подходит для работы с кабачками, огурцами, картофелем, свеклой, морковью. Кроме овощей может нарезать фрукты, сыры, мясо, поэтому считается наиболее универсальным устройством на кухне в общепите.
- Паровой котел. Используется поварами для приготовления бульонов и супов крупными партиями. Это особенно актуально для тех заведений, где есть бизнес-ланч, ведь поток гостей в это время достаточно высокий, при этом наиболее популярные блюда можно определить заранее.
На кухне в ресторанах также представлены другие устройства, в том числе слайсеры, миксеры и приспособления для хранения сырья и заготовок.
ГК «ПАЛЕРОМ»
Приобрести профессиональное кухонное оборудование для общепита можно в ГК «ПАЛЕРОМ». В каталоге магазина размещены все устройства с подробными характеристиками и описанием. Вы можете самостоятельно заказать прибор под потребности Вашего ресторана.
Воспользуйтесь формой обратной связи, чтобы получить ответы на интересующие вопросы. Задать их нашим специалистам также можно по телефону: 8 (800) 101-73-29.
