В каталоге магазина Палером предложено различное оборудование для пищевой промышленности, производства разной мощности, а также для кафе, ресторанов, мест общественного питания, кондитерских и т.д. У нас есть все, что необходимо для запуска хлебопекарни или кондитерского цеха. Мы предлагаем тепловое оборудование, в том числе печи любого типа, расстоечные шкафы, витрины и многое другое. Посмотрите каталог, вы точно найдете все необходимое, а на остальные вопросы ответят менеджеры.
Что представляют собой тележки для печей и для чего они нужны
Это металлические сварные или разборные конструкции, которые служат для размещения на них противней, форм. Их используют не только для выпекания заготовок из теста, но и для расстойки, если позволяют замеры расстоечного шкафа.
Конструктивно они выполняются:
- сварными или разборными;
- из углеродистой или нержавеющей стали;
- с вращающимися или неповоротными колесами;
- рассчитанными на 12-25 уровней.
В зависимости от назначения они могут оборудоваться крюком для подвешивания в печи, узлом для посадки на шар внизу. Также может быть установлено фиксирующее устройство вверху или ловитель на платформе. Это прочные и надежные элементы, которые не позволят тележке перемещаться в процессе выпекания хлеба.
Прочность также обеспечивается усиленными каркасами – на них делают угловые косынки, которые исключают изменение пространственной формы. Таким образом, конструкция прослужит годами.
Колеса изготавливаются из чугуна, реже используется пластмасса. Это фурнитура немецких и итальянских фирм, в составе которой присутствует фенол, что обеспечивает ее термостойкость.
Узнать подробнее и заказать оборудование можно у менеджера. Звоните, мы ответим на все ваши вопросы.
